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广州厨房设计——酒店厨房设计的规范有哪些?

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广州厨房设计——酒店厨房设计的规范有哪些?

发布日期:2019-07-17 作者:admin 点击:

厨房是一个酒店的心脏,一个理想酒店厨房布局,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。那么酒店厨房设计的规范的重要性不言而喻了。下面就由广州厨房设计公司带领大家来看看酒店厨房设计规范有哪些?

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1.内部设施:厨房中必备的设施排油烟机,是厨房不可或缺的功能设施,作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件,在排除厨房中的主要油烟的同时,还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气?#22836;?#27668;,这样才能保证的烟气被排除。


2.厨房水池和灯光:厨房是?#30431;?#22810;的地方,因此水池是必不可少的,也是排放污水重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑,使厨房或水地相接,产生了刺激难闻的臭气,这样的厨房卫生怎么让人放?#21738;兀空?#26679;的酒店厨房就很难做到干净、利落。

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3.卫生问题:厨房是我们制作食物的重要场所,因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要杜绝烟尘、?#39029;盡?#22403;圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染严重的场所,所以,酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和?#29992;?#27004;的距离较近。

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在这个?#34987;?#30340;时代,每个行业的竞争力都很大,其中酒店也不例外,而大多数的酒店都是看着装修风格来吸引消费者消?#36873;?#25152;以厨房设计装修?#27973;?#30340;重要,会直接影响到整体的装修风格。


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